陈可先，男，1983年生，浙江大学化学系博士/博士后。2016年起任教于浙江工商大学食品学院，先后担任食品学院教师教学发展中心主任、温州市永嘉县市场监督管理局党委委员/副局长等职。

先后主持与参与国家自然科学基金、国家重点实验室开放基金、中国博士后科学基金等课题10多项，在J. Catal.、Green Chem.、Food Hydrocolloids、Food Chem.、Org. Lett.、J. Phys. Chem.、Sci. China Chem.和J. Integr. Plant Biol.等主流期刊上发表论文80多篇。先后担任中科院《计算机与应用化学》副主编、《食品研究与开发》和《食品安全质量检测学报》青年编委等核心期刊编委，Food Chemistry、LWT Food Science and Technology、Journal of Organic Chemistry、Food Research International、ChemCatChem、Journal of Catalysis、Catalytic Letters等权威期刊审稿专家，获评Acta Phys.- Chim. Sin.等多本SCI期刊优秀评审专家。

作为学生科技导师，为尽可能多的大学生创造各类课题研究与学科竞赛机会。2019年至2022年独立与第一导师指导本科生在全国“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛、中国“挑战杯”大学生创业计划竞赛等省级及以上创新创业竞赛中获奖40多项，指导本科生获国家级大学生创新创业项目和省新苗人才计划项目等立项课题30多项。至目前，所培养的学生多人次保送上海交通大学、浙江大学、华南理工大学、北京师范大学、中国海洋大学和南京农业大学等知名高校研究生，多人次获省优毕业生和校优本科毕业论文。

坚守博爱育人初心，主动与学生谈心，创建“可可食学”爱育中心（关爱大学生的公益组织）、“可可食学”微信公众号（大学生的成长伴侣）和系列“可可食学”陪伴群，撰写多本“可可食学”专辑（大学生的成长知己），陪伴与守护尽可能多大学生的健康成长，同时便利高校教师指导学生，做到了“时时、处处和人人”的三维育人格局。首次所带班级（食安1603班）获校学风优良班三次和校学风特优班一次。

承担《食品检验学》、《食品调香调色学》、《专业核心课程大实验》和《无机及分析化学》等多门专业核心课、基础课和通识课的教学工作，多门课程立项省校级精品课程，并组织了系列以博爱育人为主题的教学活动。

研究兴趣：

食品风味化学，麻辣为主

蛋白质（酶）的结构与功能

食品胶体与界面

营养素与药物缓释

有机催化与离子液体

近几年指导的代表性竞赛获奖情况（均为第一导师或独立导师）

1.“学创杯”全国大学生创业综合模拟大赛二等奖（2022）、省级选拔赛一等奖（2022）

2.全国大学生生命科学竞赛（科学探究类）一等奖（2022）和二等奖（2021）

3.浙江省第十三届“挑战杯”大学生创业计划竞赛金奖（2022）

4.浙江省大学生生命科学竞赛一等奖（2021，2022）和二等奖（2019）

5.浙江省大学生电子商务竞赛二等奖（2022）

6.全国大学生生命科学竞赛（创新创业类）特等奖1项、一等奖6项、二等奖3项、三等奖5项（2019-2022）

7.全国第十七届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛三等奖（2022）

8.第二届全国大学生化学实验创新设计竞赛（华东赛区）二等奖（2021）

9.浙江省第十七届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛一等奖（2021）

10.中国“挑战杯”大学生创业计划竞赛铜奖（2023）

8篇代表性学术论文

Food Chemistry 2021, 363, 130286（通讯）

Food Chemistry 2021, 353, 129429.（通讯）

Food Chemistry 2019, 301, 125229.（通讯）

Food Chemistry 2019, 283, 611.（一作）

Chinese Journal of Catalysis 2017, 38, 625.（通讯）

Journal of Catalysis 2016, 657, 135.（通讯）  

Journal of Catalysis 2015, 331, 76.（一作）

Green Chemistry 2014, 16, 2344.（一作）

联系方式

地址：杭州市下沙学正街18号浙江工商大学食品学院（贝因美楼）

联系邮箱：kxchem@zjgsu.edu.cn；ckx_chem@zju.edu.cn 

微信号：ckx8672

电话：668672（校虚拟网短号）

微信公众号：可可食学

科学网：ckxian