本人参加工作以来，一直从事食品类专业的教学和研究工作，曾承担有机化学及实验等基础课和食品物流学、食品感官科学、食品品质学、食品添加剂等专业课程的教学任务；长期从事农产品加工及其品质研究，擅长传统食品现代化改造提升技术，投身地方与产业服务，取得了较好的经济和社会效益，积累了一定的经验。

农产品加工与品质研究

传统食品现代化

1986年7月起至今任职于浙江工商大学食品学院，食品科学与工程学科教授，曾任学院副院长、学院党委书记、校科技处处长等职，现任浙江工商大学食品工程与质量安全国家级实验教学示范中心主任、食品加工研究所所长。主讲《食品添加剂》等课程；主要从事农产品加工及其品质研究，擅长中国传统食品现代化改造提升技术。先后主持国家科技项目2项，浙江省、杭州市、宁波市、省教育厅等科技项目10余项；承担企业委托项目近20项。曾作为主要成员获国家教学成果二等奖一项、省教学成果一等奖两项、国内贸易部科技进步二等奖1项、三等奖2项，获省科学技术三等奖及宁波市科技进步二等奖各1项；获授权国家发明专利5项，发表各类论文40余篇。