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宦晨

博士 副教授 | 硕士生导师

学科：

职务：

研究中心：

导师类别： 硕士生导师

毕业院校： 南京农业大学

办公电话： 15267050700

地址： 食品院433室

邮编：

邮箱： huanchen@zjgsu.edu.cn
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  • 教学成果
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个人简介

宦晨，男，江苏南通人，博士，副教授，硕士生导师。2018年12月毕业于南京农业大学获食品科学与工程博士学位。2016年10月至2018年10月期间在加拿大农业部-伦敦研究所学习两年。2019年1月入职浙江工商大学。2020年入选校西湖学者-青年优秀人才，2021年入选浙江省高校领军人才培养计划-青年优秀人才，主持国家自然科学青年基金1项。


主要从事水果贮藏保鲜及品质调控研究工作，研究内容包括了猕猴桃采后酒精异味的抑制机理、桃果实低温冷害的抑制机理等方面。


以第一作者/通讯作者在“Postharvest Biology and Technology”、“Journal of the Science of Food and Agriculture”、“LWT - Food Science and Technology”、“Scientia Horticulturae”等期刊上发表高水平论文20余篇。


研究方向

主要从事水果贮藏保鲜及品质调控研究工作，研究内容包括了猕猴桃采后酒精异味的抑制机理、桃果实低温冷害的抑制机理等方面。

社会服务领域

教育经历

  • 本科毕业,20120630,生物技术,苏州科技大学,学士,生物技术
  • 硕士研究生,20140630,食品科学与工程,南京农业大学,硕士,食品科学与工程
  • 博士研究生,20181230,食品科学与工程,南京农业大学,博士,食品科学与工程

工作经历

学术兼职

担任“Postharvest Biology and Technology”、“Scientia Horticulturae”、“Journal of food biochemistry”、“Horticulture Environment and Biotechnology”等杂志的审稿人。

荣誉及奖励

研究生课程

研究生seminar


本科生课程

  • 食品营养学,本科生,2021-2022,第二学期,1,6,70,18
  • 食品营养学,本科生,2022-2023,第一学期,1,6,70,18
  • 食品营养学,本科生,2022-2023,第一学期,8,13,69,18
  • 食品营养学,本科生,2021-2022,第二学期,8,13,72,18
  • 食品营养学,本科生,2021-2022,第一学期,1,6,70,18
  • 食品营养学,本科生,2021-2022,第一学期,1,6,70,18
  • 食品营养学,本科生,2021-2022,第二学期,1,6,38,18
  • 食品营养学,本科生,2022-2023,第一学期,1,6,70,18
  • 食品营养学,本科生,2022-2023,第一学期,8,13,68,18
  • 食品营养学,本科生,2020-2021,第二学期,1,6,58,18
  • 食品营养学,本科生,2021-2022,第一学期,8,13,70,18
  • 食品营养学,本科生,2021-2022,第一学期,8,13,70,18
  • 食品工业经济学,本科生,2020-2021,第二学期,1,15,48,30
  • 食品贮藏与保鲜,本科生,2020-2021,第二学期,1,16,70,32
  • 食品工业经济学,本科生,2021-2022,第二学期,1,16,45,32
  • 食品贮藏与保鲜,本科生,2021-2022,第二学期,1,16,69,32
  • 食品工业经济学,本科生,2021-2022,第二学期,1,16,45,32
  • 食品工业经济学,本科生,2021-2022,第二学期,1,16,45,32
  • 食品贮藏与保鲜,本科生,2021-2022,第二学期,1,16,69,32
  • 食品工业经济学,本科生,2020-2021,第二学期,1,15,48,30
  • 食品营养学,本科生,2022-2023,第二学期,1,6,0,18
  • 食品营养学,本科生,2022-2023,第二学期,8,13,0,18
  • 食品工业经济学,本科生,2021-2022,第二学期,1,16,45,32
  • 食品营养学,本科生,2022-2023,第二学期,1,6,0,18
  • 食品营养学,本科生,2022-2023,第二学期,8,13,0,18
  • 食品营养学,本科生,2020-2021,第一学期,1,16,38,32
  • 食品贮藏与保鲜,本科生,2020-2021,第二学期,1,16,70,32
  • 食品工业经济学,本科生,2022-2023,第二学期,1,16,0,32
  • 食品营养学,本科生,2022-2023,第二学期,1,16,0,32
  • 食品贮藏与保鲜,本科生,2022-2023,第二学期,1,16,0,32
  • 食品贮藏与保鲜,本科生,2022-2023,第二学期,1,16,0,32
  • 食品工业经济学,本科生,2022-2023,第二学期,1,16,0,32
  • 食品工业经济学,本科生,2022-2023,第二学期,1,16,0,32
  • 食品工业经济学,本科生,2022-2023,第二学期,1,16,0,32

发表论文

  • Effects of 1methylcyclopropene treatment on quality and anthocyanin biosynthesis in plum (Prunus salicina cv. Taoxingli) fruit during storage at a non-chilling temperature,2020-11-20,POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY,国外学术刊物,宦晨,169,3
  • Effect of calcium treatment on the storability and disease resistance in preharvest bagging mango fruit during room temperature storage,2020-09-13,Journal of Food Processing and Preservation,国外学术刊物,Huan, C; Zheng, XL (corresponding author), Zhejiang Gongshang Univ, Key Lab Fruits & Vegetables Postharvest & Proc Te, Coll Food Sci & Biotechnol, Hangzhou 310018, Peoples R China.,5
  • Effect of 1-methylcyclopropene treatment on quality, volatile production and ethanol metabolism in kiwifruit during storage at room temperature,2020-04-30,SCIENTIA HORTICULTURAE,宦晨,食品与生物工程学院,265,Zheng, XL (corresponding author), Zhejiang Gongshang Univ, Coll Food Sci & Biotechnol Dft, Key Lab Fruits & Vegetables Postharvest & Proc Te, Hangzhou 310018, Peoples R China.,1
  • Melatonin treatment delays ripening in mangoes associated with maintaining the membrane integrity of fruit exocarp during postharvest,2021-12-01,Plant Physiology and Biochemistry ,国外学术刊物,169,4
  • Effect of hypobaric treatment on off-flavour development and energy metabolism in 'Bruno' kiwifruit,2021-01-01,LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY,宦晨,食品与生物工程学院,136,Zheng, XL (corresponding author), Zhejiang Gongshang Univ, Coll Food Sci & Biotechnol, Key Lab Fruits & Vegetables Postharvest & Proc Te, Hangzhou 310018, Peoples R China.,1
  • 1-Methylcyclopropene treatment controls ethanol accumulation associated with regulation of mitochondrial energy metabolism in kiwifruit (Actinidia deliciosa) cv. "Bruno" during storage at room temperature,2020-07-01,JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY,44,Huan, C; Zheng, XL (corresponding author), Zhejiang Gongshang Univ, Sch Food Sci & Biotechnol, Key Lab Fruits & Vegetables Postharvest & Proc Te, Proc Technol Res Zhejiang Prov, Hangzhou 310018, Peoples R China.,4
  • 套黄、白袋凯特芒果采后果实糖代谢的比较研究,2021-05-01,核农学报,国内公开发行学术刊物,35,3
  • iTRAQ-based protein profiling of peach fruit during ripening and senescence under different temperatures,2019-05-01,POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY,国外学术刊物,宦晨,食品与生物工程学院,151,Zheng, XL (reprint author), Zhejiang Gongshang Univ, Coll Food Sci & Biotechnol, Hangzhou 310035, Zhejiang, Peoples R China.; Yu, ZF (reprint author), Nanjing Agr Univ, Coll Food Sci & Technol, Nanjing 210095, Jiangsu, Peoples R China.,1
  • Effect of benzothiadiazole treatment on quality and anthocyanin biosynthesis in plum fruit during storage at ambient temperature,2021-06-01,JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE,宦晨,食品与生物工程学院,101,1
  • 1-MCP Regulates Ethanol Fermentation and GABA Shunt Pathway Involved in Kiwifruit Quality During Postharvest Storage,2021-01-01,HORTICULTURAL PLANT JOURNAL,7,Shuling, S; Zheng, XL (corresponding author), Zhejiang Gongshang Univ, Coll Food Sci & Biotechnol, Key Lab Fruits & Vegetables Postharvest & Proc Te, Hangzhou 310018, Peoples R China.,5
  • Transcriptome analysis reveals the metabolisms of starch degradation and ethanol fermentation involved in alcoholic off-flavour development in kiwifruit during ambient storage,2021-10-01,POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY,国外学术刊物,宦晨,食品与生物工程学院,180,Shen, SL; Zheng, XL (corresponding author), Zhejiang Gongshang Univ, Coll Food Sci & Biotechnol, Key Lab Fruits & Vegetables Postharvest & Proc Te, Hangzhou 310018, Peoples R China.,1
  • Effect of hypobaric treatment on off-flavour development and energy metabolism in 'Bruno' kiwifruit,2021-01-01,LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY,宦晨,食品与生物工程学院,136,1
  • Development of Starch-Based Antifungal Coatings by Incorporation of Natamycin/Methyl-β-Cyclodextrin Inclusion Complex for Postharvest Treatments on Cherry Tomato against Botrytis cinerea,2019-11-01,Molecules,国外学术刊物,宦晨,24,2

纵向科研

  • 金针菇采后麦角硫因生物合成的代谢调控机制研究,2020-11-16,2021-01-01,2023-12-31,姜天甲,审核通过,浙江省自然科学基金委,食品与生物工程学院,食品科学技术,10,浙江省自然科学基金委,2
  • 褪黒素基于受体依赖及SA信号途径诱导采后果实抗病的机制研究,2020-09-17,2021-01-01,2024-12-31,郑小林,审核通过,国家自然科学基金委,食品与生物工程学院,食品科学技术,58,国家自然科学基金委,4
  • 热水处理诱导转录因子WRKY调控桃果实GSH合成代谢的抗冷性机制研究,2019-08-16,2020-01-01,2022-12-31,宦晨,审核通过,国家自然科学基金委,食品与生物工程学院,食品科学技术,24,国家自然科学基金委,1

横向科研

出版专著

软件成果

专利

教学论文

教学项目

出版教材

教学奖励

其他

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