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韩菲菲博士 副研究员 | 硕士生导师 |
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学科： 食品科学与工程 职务： 系副主任 研究中心： 导师类别： 硕士生导师 毕业院校： 浙江大学 办公电话： 15857153680 地址： 杭州市钱塘区学正街18号食品学院 邮编： 310018 邮箱： hanfei@zjsu.edu.cn |
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韩菲菲博士 副研究员 | 硕士生导师 |
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学科： 食品科学与工程 职务： 系副主任 研究中心： 导师类别： 硕士生导师 毕业院校： 浙江大学 办公电话： 15857153680 地址： 杭州市钱塘区学正街18号食品学院 邮编： 310018 邮箱： hanfei@zjsu.edu.cn |
1.肠道功能的营养调控及机制研究
2.农产品食品营养品质评价及质量安全风险评估
1.功能性食品研发与评价
2.农产品营养品质评价及质量安全风险评估
博士研究生, 2007.09-2011.03,动物营养与饲料科学,浙江大学,博士
海外访学, 2009.02-2010.01,Microbial Diseases and Immunity Research, The University of British Columbia (Canada)
硕士研究生, 2001.09-2004.07,动物营养与饲料科学,浙江大学,硕士
本科毕业, 1997.09-2001.07,动物营养与饲料科学,内蒙古农业大学,学士
2014.07-至今, 浙江工商大学食品与生物工程学院
2011.04-2014.03, 浙江大学博士后
2005.07-2007.08, 浙江赛尔生物医学研究有限公司
2004.07-2005.06, 杭州丰禾生物技术有限公司
《食品营养与消化生理学》
《Seminar》
《食品营养生物学》
《食品检验学》
《食品检验学实验》
《专业核心课程大实验》
《食品营养与食品安全》
《食品包装安全学》
Mechanism of fat globule size and surface composition regulating in vitro dynamic digestion, absorption and transport of structured emulsions. Food Hydrocolloids. 2023. 142, 108705.
Bovine lactoferricin ameliorates intestinal inflammation and mucosal barrier lesions in colitis through NF-κB/NLRP3 signaling pathways. Journal of Functional Foods. 2022. 93: 105090.
Particle degradation and nutrient bioavailability of soybean milk during in vitro digestion. Food Biophysics. 2021,16, 58–69.
抗菌肽LL-37对患结肠炎小鼠肠黏膜屏障的保护功能. 中国食品学报, 2020, 20(9): 67-73.
Advances and challenges in liposome digestion: Surface interaction, biological fate, and GIT modeling. Advances in Colloid and Interface Science. 2019. 263: 52-67.
肠道黏液屏障功能的研究进展. 动物营养学报, 2018. 30(12):4769-4775.
Oral administration of yeast β-glucan ameliorates inflammation and intestinal barrier in dextran sodium sulfate-induced acute colitis. Journal of Functional Foods. 2017. 35: 115–126.
基于小肠干细胞增殖分化调控探究酪蛋白磷酸肽对肠粘膜屏障的保护作用及机制，浙江省自然科学基金委（主持）
脂质体包埋乳铁蛋白技术的研发及其在婴儿配方奶粉的应用,浙江省科技厅（参加）
B类I型清道夫受体介导的防御肽脂质体调控肠粘膜屏障机理研究,浙江省自然科学基金委（主持）
猪β-防御素特异性调控免疫靶细胞的筛选及调控机制研究，国家自然科学基金委（主持）
禽类产品源头锁鲜与流态冰超冷却高质保鲜关键技术研究及产业化（子项目：冷鲜禽产品的质量安全控制技术体系构建）
吴兴太湖蟹标准化技术服务项目（子项目：吴兴太湖蟹产品品质指标研究）
农业农村地方标准制修订和实施效果评估项目（大棚草莓生产技术规程实施效果评估）（主持）
浙江工商大学-浙江华康药业股份有限公司糖醇应用研发中心（参加）
糖醇类益生食品开发与应用（参加）
《动物分子营养学》（参编）
《食品质量与安全专业“课程思政”育人探索与实践》（参编）
一种微藻DHA-花青素双相纳米脂质体及其制备方法。国家发明专利，专利号：ZL 201810287458 .8
一种短期内建立高脂血症大鼠模型的方法，国家发明专利，专利号：ZL 201610579625.7
微量测定阳离子抗菌肽最小抑菌和最小杀菌浓度的方法. 国家发明专利，专利号：ZL 201310065813.4
猪Sirt1小干扰RNA表达载体的构建方法及用途，国家发明专利，专利号：ZL 200810120
基于学习质量保障体系(AOL)的《食品品质学》教学改革路径. 科技创新导报, 2021, 18(32): 153-157.
线上线下混合模式的食品专业核心课程教学质量提升探讨. 科技创新导报, 2020, 17(34): 206-208.
食品营养与安全通识课实验环节教学探索. 科教文汇, 2020(24): 91-92.
MOOC环境下混合式教学在《食品安全与品质控制原理》课程中的应用研究. 科技创新导报, 2019(33): 211-212.
食品质量与安全专业人才的社会责任意识培养. 科教文汇, 2019(6): 86-88.
《食品检验学》，2022，浙江工商大学精品在线开放课程（主持）
《食品营养生物学》，2022，浙江省线上线下混合一流课程（参加）
自我决定理论视域下《食品包装安全学》课程思政教学实践探索，2021，浙江工商大学课程思政教学改革项目（主持）
《食品营养生物学》，2020，浙江工商大学精品在线开放课程（参加）
一流专业背景下特色课程《食品包装安全学》教学模式研究，2020，浙江工商大学国家一流专业课程建设项目（主持）
研究生教材《动物分子营养学》（参编）
浙江工商大学教学成果奖二等奖,2021（参加，5/7）
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