蒋予箭同志是一名共产党员，具有较高的政治思想觉悟，工作中注重运用科学发展观指导实践。任职以来，承担《食品添加剂》、《酿造酒工艺学》、《生物工厂设计》等课程的教学任务，实际经验丰富，教学效果好；在授课中能言传身教，为人师表，深得学生信赖。先后主持或参加“浙江玫瑰醋优势菌株分离筛选与工业化生产技术研究”、“控制黄酒高级醇含量的关键技术及产业化”等省、市科技计划项目8项，在Journal of the science of food and agriculture杂志上发表SCI论文5篇，在《中国粮油学报》、《食品与发酵工业》等一级刊物发表论文20余篇，在酱油、食醋、黄酒等传统发酵食品的工艺改进方面的研究处于行业领先地位。一贯热爱学生、关心学生工作，多次担任班主任工作，2008年、2010年获得学校教书育人先进个人称号。

发酵工程

现担任浙江省调味品协会、浙江省酒业协会和杭州市食品工业协会理事

1983年~至今一直在浙江工商大学食品与生物工程学院工作。2010年晋升教授职称。

2013年4月~2016年4月赴浙江省衢州市衢江区科技局担任科技特派员。

       现担任浙江省调味品工业协会常务理事，《中国酿造》杂志社编委等职务。

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