刘玮琳，博士，英国国立食品研究所博士后，副教授，硕士生导师。新西兰梅西大学访问学者，毕业于南昌大学，江西省优秀硕士、博士毕业论文获得者。2013年6月起任职于浙江工商大学食品与生物工程学院，中国营养学会成员、浙江省食品学会理事、浙江省营养与保健食品专业委员会委员。主要从事食品营养物及其运载体系、特殊结构食品在不同人群的消化动力学及吸收转运机制等研究。主持国家自然科学基金项目（面上、青年）、浙江省自然科学基金项目（重点、公益、一般）、食品科学与技术国家重点实验室开放基金、浙江省现代食品安全与营养协同创新中心国际合作研究项目等，松下家电（中国）、伊利集团企业横向合作项目多项；作为骨干参与多项国家自然科学基金（面上、地区）项目。项目实施相关成果以第一作者或通讯作者在国内外重要学术期刊发表论文50余篇，其中SCI论文39篇，ESI高被引论文3篇。Front Nutr（SCI一区TOP）客座主编出版专刊1部，参与英文专著2部，申请国家发明专利13件（含授权8件）。担任食品领域国际著名期刊npj Sci Food, Trends Sci Food Tech, Food Hydrocolloid, Food Chem等10余个杂志审稿人。2022年荣获浙江省食品青年科技创新奖杰出青年奖。

      1、具有特定功能的食品营养因子运载体系（如脂质体、水凝胶、乳液）的研制、体外消化行为、控释机理和生物利用性研究。

      2、精准设计食物结构以调控婴幼儿、老年人等特殊人群的胃肠道消化速率和营养素吸收谱。

2013.6-2017.12  浙江工商大学  讲师

2016.8-2017.8  英国Quadram Institute  博士后

2017.12至今  浙江工商大学  副教授

1、中国营养学会成员

2、浙江省食品学会理事

3、浙江省营养与保健食品专业委员会委员

2022年浙江省食品青年科技创新奖杰出青年奖。

1、《食品营养与消化生理学》

2、《Seminar 1》

3、《Seminar 2》

[1] Jin Yangyi; Peter J. Wilde; Li Chengping; Jin Weiping; Hang Jianzhong; Liu Weilin*; Impact of food viscosity on in vitro gastric emptying using dynamic and semi-dynamic models, Food Hydrocolloids, 2023, 137: 108410. （SCI一区，IF=11.208）

[2] Jiang Hanyun; Wang Yanping; Xu Xiankang; Deng Leiyu; Feng Lifang; Han Jianzhong; Liu Weilin*; Effect of oligosaccharides as lyoprotectants on the stability of curcumin-loaded nanoliposomes during lyophilization, Food Chemistry, 2023, 410: 135436. （SCI一区，IF=9.231）

[3] Jin Yangyi; Peter J. Wilde; Hou Yingying; Wang Yanping; Hang Jianzhong; Liu Weilin*; An evolving view on food viscosity regulating gastric emptying, Critical Review in Food Science and Nutrition, 2022, DOI: 10.1080/10408398.2021.2024132.（SCI一区，影响因子11.208）

[4] Wang Yanping; Ye Aiqian; Hou Yingying; Jin Yangyi; Xu Xiankang; Han Jianzhong; Liu Weilin*; Microcapsule delivery systems of functional ingredients in infant formulae: Research progress, technology, and feasible application of liposomes, Trends in Food Science & Technology, 2022, 119: 36-44. （SCI一区，IF=16.001）

[5] Lou Mapeizhan; Christos Ritzoulis, Liu Jing; Zhang Xinyuan; Han Jianzhong; Liu Weilin*; In vitro digestion of tofu with different textures using an artificial gastric digestive system, Food Research International, 2022, 157: 111458. （SCI一区，IF=7.425）

[6] Jiang Hanyun; Sophie Gallier; Lifang Feng; Han Jianzhong; Liu Weilin*; Development of the digestive system in early infancy and nutritional management of digestive problems in breastfed and formula-fed infants, Food & Function, 2022, 13: 1062-1077. （SCI一区，IF=6.317）

[7] Xu Xiankang; Zhao Weixue; Ye Yiru; Cui Weining; Dong Lu; Yao Yixing; Li Kexuan; Han Jianzhong; Liu Weilin*; Novel nanoliposome codelivered DHA and anthocyanidin: Characterization, in vitro infant digestibility, and improved cell uptake, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2021, 69: 9395-9406. （SCI一区，IF=5.895）

[8] Liu Weilin; Jin Yangyi; Peter J. Wilde; Hou Yingying; Wang Yanping; Han Jianzhong; Mechanisms, physiology, and recent research progress of gastric emptying, Critical Review in Food Science and Nutrition, 2021, 61: 2742-2755.（ESI高被引论文，SCI一区，IF=11.208）

[9] Liu Weilin; Hou Yingying; Jin Yangyi; Wang Yanping; Xu Xiankang; Han Jianzhong; Research progress on liposomes: Application in food, digestion behavior and absorption mechanism, Trends in Food Science & Technology, 2020, 104: 177-189. （SCI一区，IF=16.001）

[10] Liu Weilin; Kong Youyu Kong; Ye Aiqian; Shen Ping; Dong Lu; Xu Xiankang; Hou Yingying; Wang Yanping; Jin Yangyi; Han Jianzhong; Preparation, formation mechanism and in vitro dynamic digestion behavior of quercetin-loaded liposomes in hydrogels, Food Hydrocolloids, 2020, 104: 105743. （SCI一区TOP，IF=11.208）

[11] Liu Jianhua; Liu Weilin; Louise J. Salt; Mike J. Ridout; Ding Yuting; Peter J. Wilde; Fish oil emulsions stabilized with caseinate glycated by dextran: physicochemical stability and gastrointestinal fate, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67: 452-462.（共同一作，ESI高被引论文，SCI一区，IF=5.895）

[12] Liu Weilin; Liu Jianhua; Louise J. Salt; Mike J. Ridout; Han Jianzhong; Peter J. Wilde; Structural stability of liposome-stabilized oil-in water pickering emulsions and their fate during in vitro digestion, Food & Function, 2019, 10: 7262-7274. （SCI一区，IF=6.317）

[13] Liu Weilin; Fu Danyu; Zhang Xinjie; Chai Jieyu; Tian Shiyi; Han Jianzhong; Development and validation of a new artificial gastric digestive system, Food Research International, 2019, 122: 183-190. （SCI一区，IF=7.425）

[14] Liu Weilin; Lou Hanghang; Christos Ritzoulis; Chen Xiaoze; Shen Ping; Lu Yujie; Wu Kunrong; Dong Lu; Zhu Hanyue; Han Jianzhong; Structural characterization of soybean milk particles during in vitro digestive/non-digestive simulation, LWT-Food Science and Technology, 2019, 108: 326-331. （SCI一区，IF=6.056）

[15]Liu Weilin; Ye Aiqian; Han Feifei; Han Jianzhong; Advances and challenges in liposome digestion: Surface interaction, biological fate, and GIT modeling, Advances in Colloid and Interface Science, 2019, 263: 52-67. （IF=15.193）

[16] Liu Weilin; Lu Junmeng; Ye Aiqian; Xu Qingqing; Tian Mengmeng; Kong Youyu; Wei Fuqiang; Han Jianzhong; Comparative performances of lactoferrin-loaded liposomes under in vitro adult and infant digestion models, Food Chemistry, 2018, 258: 366-373. （SCI一区，IF=9.231）

[17] Liu Weilin; Kong Youyu; Tu Piaohan; Lu Junmeng; Liu Chengmei; Liu Wei; Han Jianzhong; Liu Jianhua; Physical-chemical stability and in vitro digestibility of hybrid nanoparticles based on the layer-by-layer assembly of lactoferrin and BSA on liposomes, Food & Function, 2017, 8: 1688-1697. （SCI一区，IF=6.317）

[18] Liu Weilin; Wei Fuqiang; Ye Aiqian; Tian Mengmeng; Han Jianzhong; Kinetic stability and membrane structure of liposomes during in vitro infant intestinal digestion: Effect of cholesterol and lactoferrin, Food Chemistry, 2017, 230: 6-13. （SCI一区，IF=9.231）

[19] Liu Weilin; Tian Mengmeng; Kong Youyu; Lu Junmeng; Li Na; Han Jianzhong; Multilayered vitamin C nanoliposomes by self-assembly of alginate and chitosan: Long-term stability and feasibility application in mandarin juice, LWT-Food Science and Technology, 2017, 75: 608-615.（SCI一区，IF=6.056）

[20] Liu Weilin; Liu Wei; Ye Aiqian; Peng Shengfeng; Wei Fuqiang; Liu Chengmei; Han Jianzhong; Environmental stress stability of microencapsules based on liposomes decorated with chitosan and sodium alginate, Food Chemistry, 2016, 196: 396-404. （SCI一区，IF=9.231）

[21] Liu Weilin; Ye Aiqian; Liu Wei; Liu Chengmei; Han Jianzhong; Harjinder Singh; Behaviour of liposomes loaded with bovine serum albumin during in vitro digestion, Food Chemistry, 2015, 175: 16-24. （SCI一区，IF=9.231）

[22] Liu Weilin; Liu Jianhua; Liu Wei; Li Ti; Liu Chengmei; Improved physical and in vitro digestion stability of a polyelectrolyte delivery system based on layer-by-layer self-assembly alginate-chitosan-coated nanoliposomes, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2013, 6: 4133-4144. （SCI一区，IF=5.895）

[1] Food Protein-Based Colloids: Structure, Digestion, and Nutrients Delivery. Editor: Li Yuan, Liu Weilin, Wilde Pete, Liu Jianhua. Frontiers in Nutrition. doi: 10.3389/fnut.2022.982366

[2] Liu Weilin, Ye Aiqin, Singh Harjinder. Progress in applications of liposomes in food systems (Chapter 8). In: Microencapsulation and microspheres for food applications. Editor: Leonard M.C. Sagis. Press: Amsterdam, The Netherlands, Elsevier. 151-172, 2015.

[3] Singh Harjinder, Thompson Abby, Liu Weilin, et al. Liposomes as food ingredients and nutraceutical delivery systems (Chapter 11). In: Encapsulation technologies and delivery systems for food ingredients and nutraceuticals. Editor: Nissim Garti and David Julian McClements. Press: Cambridge, UK, Woodhead Publishing Limited, 287-318, 2012.

[1] 刘玮琳; 金洋伊; 邓雷雨; 等. 一种基于半动态消化系统模拟老年人消化半固体食物的方法. 申请号：202111369604.X

[2] 刘玮琳; 许贤康; 董露; 等. 一种基于人工胃系统的模拟婴儿动态消化液体食物的方法. 专利号：ZL202011592999.5（授权）

[3] 刘玮琳; 许贤康; 韩剑众; 等. 脂质体稳定的水包油Pickering乳液及其制备方法. 专利号：ZL201910062700.6（授权）

[4] 刘玮琳; 屠飘涵; 许贤康; 等. 一种微藻DHA-花青素双相纳米脂质体及其制备方法. 专利号：ZL201810287458.8（授权）

[5]刘玮琳，董露，沈萍，韩剑众，张晨曦，金洋伊，王燕萍. 一种仿人乳脂肪球结构乳液及其制备方法. 申请号：2020101059826

[6] 刘玮琳，许贤康，韩剑众，王燕萍，侯莹莹，金洋伊. 一种具有仿母乳脂肪球结构的大尺脂质体及其制备方法. 专利号：ZL202010104418.2（授权）

[1] 刘玮琳，林全全，曹艳芸，等. 基于学习质量保障体系（AOL）的《食品品质学》教学改革路径.  科技创新导报，2021.

[2] 刘玮琳, 韩菲菲，曲道峰，等. 线上线下混合模式的食品专业核心课程教学质量提升探讨. 科技创新导报，2020.

[3] 刘玮琳，韩剑众，曲道峰，等. 食品质量与安全专业人才的社会责任意识培养 . 科教文汇，2019.

[4] 刘玮琳，韩菲菲，冯立芳，等. MOOC环境下混合式教学在《食品安全与品质控制原理》课程中的应用研究. 科技创新导报，2019.

[1] 2022 年度课程思政教学项目《食品品质学》,省级，主持。

[2] 2022年《食品胶体化学》研究生精品示范课程建设，省级，参与。

[3] 2019 年校级线上线下混合式教学改革项目，校级，主持。

[4] 2018 年校级本科“课程思政”教学改革项目，校级，主持。

[5] 2018 年度省级及以上教学平台自主设立校级教学项目，校级，主持。

[6] 2018 年度校高等教育研究课题，校级，主持。

[1] 指导学生参加2023年“第十三届全国挑战杯大学生创业计划竞赛”获得全国银奖。

[2] 指导学生参加2022年“浙江省第十三届挑战杯大学生创业计划竞赛”获得浙江省金奖。

[3] 指导学生参加2021年“全国大学生生命科学创新创业竞赛” 获得全国特等奖。

[4] 指导学生参加2021年“浙江省第十七届挑战杯” 获得浙江省铜奖。

[5] 指导学生参加2021年“第七届浙江省国际互联网+大学生创新创业大赛”获得浙江省三等奖。

[6] 指导学生参加2020年“第六届浙江省国际互联网+大学生创新创业大赛”获得浙江省金奖。

[7] 指导学生参加2020年“第四届全国大学生生命科学竞赛”获得全国一等奖。

[8] 指导学生参加2019年“全国大学生生命科学创新创业竞赛”获得全国二、三等奖。

[9] 指导学生参加2019年“第十六届挑战杯全国大学生课外学术科技作品竞赛”获得全国二等奖。

[10] 指导学生参加2018年“创青春浙大双创杯全国大学生创业大赛第十一届挑战杯大学生创业计划竞赛”获得全国铜奖。

[11] 指导学生参加2018年“浙江省第十届大学生生命科学竞赛”获得浙江省一等奖。

[12] 指导学生参加2017年“浙江省第十五届挑战杯大学生课外学术科技作品竞赛”获得浙江省三等奖。

[13] 指导学生参加2016年“浙江省第八届大学生生命科学竞赛”获得浙江省二等奖。