本人在科学研究工作上深耕细作，于食品感官科学研究处砥砺前行。首先，建立了一种基于差别度检验的味觉强度量化表征标准方法，能够实现同种味觉属性下不同味觉物质间的等强度换算；其次，对Weber-Fechner定律进行拓展，构建了甜酸味觉交互响应实验心理物理学模型，实现了甜酸味觉经交互响应后的感官强度变化规律表征，为电子舌味觉传感器阵列构建提供了新理论思路；再次，构建了甜味、酸味味觉传感器，实现不同甜味剂、酸味剂味觉强度检测；最后，结合智能感官分析手段，建立了一套可用于食品开发的感官评价方法，为产品开发提供了理论和实践基础，同时实现产品口感的消费针对性升级。上述科学研究结果形成了6篇高水平SCI论文和9项授权的国内外发明专利、并分别获得了2020年度国家青年自然科学基金2023年度浙江省自然科学基金立项资助。

本人在科研成果转化上笃行致远，于政、企、行协同应用处足履实地。例如：联合浙江省食品药品检验研究院和浙江省有机产业协会开展了“芯有机”食材榜活动，帮助规范有机农产品消费市场；又例如：帮助浙江索契健康科技、浙江依思味生物科技、丽水大拇指食品等企业实现产品品质升级，上市了包括多维矿物片、功能型软糖、减糖烘焙食品在内的一系列食品，帮助实现利润增长。